Полутонкорунная короткошерстная порода мясного направления продуктивности. Тексель - самая лучшая откормочная порода, средний вес овец 70-80 кг, средний вес баранов 130-140 кг и  производитель мяса категории премиум. Тексель имеет выдающиеся качества, выраженные мускулатурой на пояснице и ногах, мышцы практически без жира, имеется лишь тонкая его прослойка. Порода хорошо приспосабливается к неблагоприятным климатическим условиям, идеально подходит для пастбищного типа содержания. Самки отличаются высокой плодовитостью, на 100 овцематок приходится 180 ягнят. Ягнята энергичные и скороспелые, к 4 месячному возрасту достигают 40 кг живого веса, суточные привесы до 500 грамм.

Кроссбридинг - популярно скрещивание этих овец, с местными аборигенными породами.